风竹巷有一两户人家闻到牛大娘家做吃食的味道,纷纷感慨牛大娘实在是勤快,这么早就准备年货。
不过他们不打算现在准备,毕竟距离过年还早,现在准备太多,过年吃就不新鲜了。
反正柴火和吃食多,临近年关再做也是一样的。
当然,也有人和牛大娘有着一样的担心,他们纷纷商议明日再出去多囤些吃食,今年过一个好年。
苏夏闻着空气中飘来的香味,心里不由放松不少。
有其他人家给她作掩护,她做吃食也更加大胆。
她将米粥熬好后,迅速将锅洗干净,开始煮米饭。
现在有足够的水源,她可以先将米煮断生再沥干,然后用蒸笼蒸米饭。
米汤可是好东西,又解渴,又富含营养,全部放进空间里。
趁着煮米饭的这段时间,苏夏立刻将猪搬出来。
今日买了不少调料,不管是煮、炖、红烧都不在话下。
但是要想最方便又美味的吃食,还得是卤菜!
猪骨、猪心、猪肺等倒是好清理,洗一洗便放进盆中放着;猪肉、猪尾巴只需要用火烧一烧,再用刀刮,就能清洗干净。
但是猪头、猪蹄、猪大肠、猪小肠很难弄。
苏夏在灶台旁边生上一个火堆,将猪头和猪蹄放在火上烧,烧掉毛发再用刀刮皮,将它们里里外外全部清洗干净,足足用了一个时辰。
长时间弯腰清理猪肉,她的腰都险些直不起来。
看着一旁的猪大肠和猪小肠,更是压力山大。
她拿出一个口罩将自己的口鼻捂住。
有条件的情况下,苏夏并不想受虐。
她提溜着大肠小肠走出灶房,拿出一个凳子坐着,在屋檐下处理大肠小肠。
先将大肠小肠翻转过来,清理干净里面的污秽,然后用草木灰揉搓。
草木灰真是个好东西,能提纯盐、能洗澡洗头、能洗猪大肠、还能做肥皂,甚至连她的卫生巾都是用草木灰做的!
而且草木灰的作用还不止这些,她当初养鸡时还利用草木灰水消毒,甚至睡在野外也在周围洒草木灰,可以避免很多虫子爬到她的落脚点。
她利用草木灰将大肠小肠搓洗干净,然后再用雪清洗几遍,就连最臭的大肠都已经闻不到味道。
等她处理完大肠后已是天黑,油布上又覆盖上一层厚厚的雪,甚至连水缸中都已经满是积雪。
苏夏将积雪收入空间,然后提着猪大肠小肠进屋。
锅里还有开水,全部舀进空间,然后往锅里加冷水,放姜片和大葱,给猪的各个部位焯水。
焯水完成后,加入八角桂皮香叶等香料,开始做卤肉。
卤肉好吃,而且做卤肉方便,比较适合大量囤积。
她用两口锅卤猪肉,另外两口锅继续烧开水,清洗兔子。
在逃荒时,苏夏没有想过吃兔子,因为吃兔子消耗能量,所以兔肉根本不是她逃荒时最佳的食物。
但是现在不同,她有充足的食物,可以吃兔肉扩展食谱。
虽然没有辣椒,但是她有茱萸、胡椒和花椒,勉强能够做一个辣味的红烧兔子!
一共四只野兔,两只做红烧兔丁,另外两只做烤兔!
她分别将兔丁和烤兔腌制上,等到木炭烧制好后就能做烤兔,雪天吃烤兔,简直完美。
今晚累得不行,正好做一个红烧兔丁犒劳自己。
苏夏将野猪和家猪身上割下来的猪板油全部放进锅里熬制,煎好的猪油舀在瓦罐中,剩下一些在锅里。
倒入腌制好的兔丁开始翻炒,味道顿时变得浓郁起来,整个灶房都弥漫着卤肉和爆炒兔丁的味道。
等到兔丁变得焦黄时,便加入姜蒜、茱萸、胡椒、花椒、盐和酱油等调料,简直香到没天理。
苏夏在享受美味晚餐时,落寞走在巷子里的郑旌被馋得口水直流。
他下午便闻到巷子里传来的香味,一开始是苏夏的院子,而后别的院子也传出香味,那股味道更加霸道,勾得他肚子里的馋虫翻天覆地。
但是他家里没有什么吃食,他只能厚着脸皮去别家要,可惜没有一家人开门。
后来他特意赶在饭点时带着银钱去了牛大娘家,不情不愿将铲雪费交给牛大娘,妄图在牛大娘家用晚膳。
但是牛大娘一家下午都在忙着准备吃食,早已经用过晚膳,根本没有要留郑旌吃饭的意思。
郑旌失望至极,拖着饥肠辘辘的身体,趴在苏夏的院门嗅着里面的味道。
“好香啊!”
“这是什么味道?”
这个味道是他从未闻过的,哪怕是牛大娘家做的吃食也没有苏夏做的香。
“砰砰砰!”
“砰砰砰!”
郑旌有气无力拍着苏夏的院门,强撑着喊道:“开门啊!我是你隔壁的人,我知道你在里面!”
因为饥饿,郑旌早已经忘记苏夏下午曾将他扔进雪堆。
苏夏正在吃着卤肉和红烧兔丁,一口饭一口肉,十分惬意。
她自然听出来人是谁,知道是隔壁那个厚脸皮的,根本没有理会外面的拍门声。
不过郑旌实在是执着,竟然缩着身子蹲在苏夏的院子外,即便吃不到,也要闻个饱。
但是这股香味很快便因为苏夏将吃食装进空间后逐渐消失不见。
寒冷阻碍了香味扩散,郑旌闻不到香味,只能落寞离开。
他回到自己的院子,想到那阵香味,顿时饿得手脚发软,脑袋也有些昏沉。
他心里埋怨陈青筠,恨不得将人休弃,赶出家门。
但是他也知道,如今家里全靠陈青筠在薛家做夫子挣钱,而且陈老爷给陈青筠留下不少资产,其中也包括他如今住的这间院子,所以他不能休了她。
他在院子里、屋内疯狂砸东西,发泄一通,最后实在是没了力气,便尝试着去灶房生火做吃食。
但是因为他从小到大都是十指不沾阳春水,别说生火,甚至连打火石都不会用。
真要将火点燃说不定都能将灶房给烧了。
无奈之下,郑旌只能套上一件厚衣裳出门。