缚远生不知道，但卓然确实知道什么原因。
不过没有当场点破，就是觉得沈居贞有些太敬业了，有心提醒，但看到沈居贞只是尝试了一小口，也就没说话。
一点点应该是没事的。
“不错，味道醇厚，傅师傅这高汤，起码也吊了三天时间了，从味道上来说，足以打满分，不过我只能给你七分”
然后又对他们几个说道：“这是我的个人判断，你们该打多少分，就打多少分，按照自己的判断来，不要受我的影响”
但他都已经先打分了，几个评委也不是傻子，怎么可能会打的比他分还高呢。
纷纷举起牌子，清一色的七分。
不对，有两个眼瞎耳聋的，打了十分，这让缚远生的脸色很是难看。
他想不通是为什么，你不说了能打十分的，在还给七分呢。
他都怀疑这是沈居贞故意找他的茬。
这个时候，卓然微微一笑，说道：“缚远生，作为一个厨师，不只是在菜品的味道上要好，还要知道顾客的身体情况”
“沈老先生刚刚来的时候，可是明确告诉我们了，他有风湿和通风，你还准备了鱼翅这种海鲜，这不是把沈老先生的身体不当回事吗”
“你要是不知道的情况下，那还罢了，但沈老先生，可是一来就告诉我们了，如果这是在重要的场合呢，有贵宾贵客呢，吃坏了身体，你担的了责任吗？”
此话一出，缚远生立马就想起来了刚才沈居贞说的话。
其余的评委也明白了，为什么沈居贞说能打十分，但最终打了七分了。
原来不知不觉中，这就已经是一个考验项目了。
不过这也是缚远生倒霉了，他准备了三天时间的高汤，就是为了这道黄焖鱼翅，这是谭家菜的招牌菜。
总不能因为沈居贞的原因，临时更换菜品吧，他也没有准备啊。
所以沈居贞才说，这是他的个人打分。
同时，也是在告诫另外的两个评委，不要搞小动作。
可是人家压根就没有看出来，直接打了十分。
“第一道菜，卓然胜出”
沈居贞淡淡的说道，示意跑堂的打开卓然的第二道菜品。
第二道菜是宫保鸡丁，一道家常菜品。
但卓然的用的材料，可都是空间出品，和外面的鸡，味道根本不是同一个档次。
尝完之后，最高分十分，最低分九分。
连那两个挑刺的评委，这会也不敢打低分了，都明确被沈居贞警告了，可不敢再做小动作。
他们是希望缚远生能够在下次考核中放水。
但是更加不能得罪沈居贞啊，他虽然不是评委，但他的一句话，肯定能影响他们的职业生涯。
这道宫保鸡丁，总得三个十分，四个九分，总得分66分。
接下来缚远生的菜，那更加不用尝了。
他准备的三道菜，都是海鲜，沈居贞能尝第一道菜，已经是给面子了。
瑶柱烩鱼唇，其他几个评委尝过之后，确实好吃，足以称得上是上品。
谭家菜，不愧是宫廷菜，但沈居贞还在呢。
无论沈居贞怎么表示，他是特殊情况，让他们正常打分就好。
但是大家都不是傻子，最高分，也就打了9分，最低还有打6分的。
第三道菜，还是卓然的辣椒炒肉。
这道菜就稀疏平常了，每家每户都会做的一道菜，但卓然做出来的，味道那是一绝。
“各位评委，我这还煮了一锅饭，还有馒头，有需要的可以来点”
卓然恰好此时，拿出煮好的一锅米饭和馒头，端了过去。
众人都被卓然这一手给弄的懵逼了。
这是比赛啊大哥，你上米饭馒头？
不过几个评委看见米饭和馒头后，咽了口唾沫，想吃又觉得有些丢人。
这毕竟不是在家里，还在比赛呢，吃大米饭算是怎么回事。
沈居贞也被卓然这一手给弄的哭笑不得。
真是个机灵鬼，估计他早就猜到了这个结果，就是故意的。
开口道：“好了，我建议，你们还是先给傅师傅的最后一道菜品尝完吧，我也知道你们饿了，结束之后再吃吧”
沈居贞都开口了，几位评委也没什么心理负担了。
象征性的尝了两口罗汉大虾，连漱口都忘记了。
嘴里的鲜辣，完全没有尝出来罗汉大虾的味道。
这个比赛，算是被卓然给搅和了。
如果说两人的前面两道菜，还能仔细品鉴，但这道辣椒炒肉一上桌，立马把人的味蕾够勾起来了。
沈居贞还是照常给卓然打了个十分。
其他几个评委，也是纷纷打出十分，给缚远生的罗汉大虾，也象征性的打了个八分。
然后每个人都盛了一碗米饭，就着辣椒炒肉吃了起来。
从早上到现在，也四五个小时了，都已经下午两点多了，他们还没吃饭呢。
此时上一道辣椒炒肉，不得疯抢。
台上的缚远生见状，再也没有刚刚开始的那种自信了。
他不能理解，卓然仅凭借一道辣椒炒肉就能打败他。
前面两道菜，可以说是有客观原因，他输了还不算太难过。
但这个辣椒炒肉，他实在不能理解，怎么会这么受欢迎。
大家都是厨师，自然能看得出来，在比赛场合，评委抢着这道菜下饭吃是什么水平。
“你是不是不服啊，没事，你可以去尝尝，我等着你亲自给我打分”
卓然看到缚远生这个表情，也是淡淡一笑。
就算没有沈居贞的原因，他也能保证自己稳赢。
当然，除去那两个眼瞎耳聋的刺头评委。
其余几个评委，还算公平公正，这倒是让卓然刮目相看。
缚远生听到这个话，转头看去，卓然这自信的模样，不正是自己一开始的意气风发吗？
但此时，鼻腔里涌来一股鲜味。
闻到这个味道，肚子不争气的叫了起来，其他看的人都饿了，更别说在台上忙活了一上午的人了。
冲到台下，几个评委纷纷让开。
此时碗里只剩下一小片辣椒了，缚远生夹起来送入口中。
瞬间，他就知道自己输了。
一个厨师，最重要的是什么，自然客人的评价了。
卓然走过来，笑道：“怎么样，给我打几分啊，不管你打多少分，我就接受，哪怕是零分”