素什锦做起来不难,不过比较繁琐。
孙小婷准备了黄豆芽、菠菜、藕、胡萝卜、木耳、豆干、芹菜、茨菇等。
这些食材洗净后,切片或切丝或切段,然后就开始单独煸炒或焯水。
需要炒的菜只需炒至断生,不能炒得过熟,否则吃起来不够爽脆,软趴趴的,很影响口感。
所有食材都焯熟或者炒熟后,孙小婷把它们都放到一个大盆里,然后就开始加调料。
素什锦这道菜的灵魂就是麻油,需要加不少的麻油,吃起来才够香。
最后就是加一点盐、味精和白糖拌匀,色彩斑斓、口味清爽的素什锦就做好了。
都忙好以后,孙小婷用“一键清洁”功能,把家里能想到的地方都给清洁了一遍。
然后就开始贴对联、贴福字,一通忙碌下来,整个屋子都喜庆了不少,年味也很足。
孙小婷还给阿黄穿上了红色的衣服。
配上阿黄一身水亮顺滑的黄毛,这经典的红黄色搭配,孙小婷瞬间想到了“番茄炒鸡蛋”。
孙小婷做素什锦的时候,一开始每一样食材都准备了些,本来也就只打算做两天的量。
结果每一样菜都凑在一起,最后做出了一大盆,她一个人都吃完得吃好几天。
孙小婷索性打包了一盒,给杨芸发了消息,让她来拿。
而杨芸家这会,正在商量着过年要不要喊孙小婷一起来吃年夜饭呢。
杨芸跟孙小婷接触了这么长时间下来,也知道孙小婷一直都是一个人住。
杨芸倒没觉得有什么奇怪的,毕竟平时自己父母也不在家,也就临过年前几天才回来的。
昨天杨芸随口问了一句,孙小婷过年的安排,才得知对方一个人过年。
孙小婷没有多说别的,杨芸也没多问。
虽然她们现在关系处得不错,但这毕竟是孙小婷的隐私。
如果她没有主动开口说,那杨芸绝对不会主动过问的。
人与人相处,边界感很重要,一旦越界了,那相处起来就很不舒服,而且说不定关系就会变了。
杨芸和在意跟孙小婷之间的友谊,自然不会做破坏俩人友谊的事情。
就这件事,杨芸回家也没有多说什么,不过是今天杨妈主动提到,才得知孙小婷一个人过年。
平时也就算了,可是到底是除夕团圆夜,一个人过年到底是有点冷清的。
于是杨爸和杨妈都提议,要不要喊孙小婷一起来。
也就是多一双筷子、多一个碗的事情。
不过他们又担心,孙小婷只是跟杨芸熟,又怕她来了以后会觉得不自在。
正讨论着呢,杨芸收到了孙小婷的消息。
她也觉得孙小婷一个人过年,多少有点冷清,刚好直接去孙小婷家,当面问一下。
而孙小婷听到杨芸的话,得知是杨芸爸妈主动提议的,还是挺感动的。
不过她觉得去人家也不自在,所以就婉拒了杨家的好意。
不过孙小婷邀请杨芸,如果愿意的话,可以在家吃完年夜饭后,一起来吃烤全羊。
杨芸一听,开心得不得了,要不是爸妈难得回来,一家子要一起吃个年夜饭,杨芸恨不得就直接跑来吃烤全羊了。
当杨芸拎着一大盒素什锦回去,把这个喜大普奔的消息告诉家里人时,另外三个人羡慕的口水差点都要流出来了。
杨正宇眼神中的嫉妒一点也藏不住。
“妹啊,你知不知道我这个当哥的可羡慕你了,要是我也是个女生多好啊,就能跟你一起去了!”
“哎,做男人真不好!还要累死累活地打理公司,还因为性别限制,吃不上好吃的!”
杨爸杨妈虽然没有杨正宇这么语气夸张,但也馋得不行。
“艾玛,这一听就老好吃了,我好像都闻到羊肉的香味了!”
“女儿呀,要是妈这张嘴能跟你换一下多好啊,顿时觉得今晚的年夜饭不香了!”
“明年咱也去大西北旅游,天天吃烤全羊,一直吃到腻!”
杨芸还忍不住补刀:“爸妈,你天天吃,也吃不到孙师傅烤全羊哦,那可是天下独一份的美味!”
杨妈眼睛里的刀子藏不住了:“哼,你吃得香,肉也长得多!”
杨芸“……”咱妈咋这么幼稚呢!罢了罢了,看在她吃不到孙师傅烤全羊的份上,我这个贴心的女儿就不跟她计较了!
孙师傅不知道她引起了杨家的热烈讨论,她开始张罗起豪华一人食晚宴的烤全羊了。
先准备好烧烤料,孜然、辣椒、花椒等各种调料炒香后用料理机打碎。
然后开始生火烤全羊。
把羊架在烤炉上,刷上油,然后就开始烤起来了。
随着温度的升高,羊肉开始慢慢地变色,油脂也渐渐地滴落下来。
孙小婷每隔一会就转动一下,给羊翻面,中途还时不时地刷上点油,锁住水分。
等烤了一个多小时后,在肉多的地方均匀地划几下,这样可以让多余的油脂流出来,而且烤得也更加入味。
随着时间的流逝,羊肉慢慢变得紧致起来,羊肉的香味逐渐飘散在空气中,十分地诱人。
最后,快要烤好前,孙小婷把提前准备好的烧烤料洒在羊身上。
然后在院子里支好桌子,开始布置起来年夜饭。
主菜就是烤全羊,吃肉就能吃饱,根本不需要准备主食。
把上午做好的素什锦夹一些装盘,再装一点糖蒜,冲一壶咸奶茶。
桌子上还放了一捧红艳艳的澳梅,氛围感直接拉满,看起来喜气洋洋。
孙小婷准备好自己的年夜饭,又给阿黄准备它的年夜饭。
把自己安排妥当了,总不能亏待了这个一直陪伴着自己的小伙伴吧。
今天阿黄也有加餐呢。
孙小婷给阿黄煎了香喷喷的肉饼,用狗粮还有一些罐头给阿黄做了一个蛋糕造型的饭。
阿黄开心得小尾巴一直转,眼睛里的高兴都要溢出来了。
——嗷嗷嗷,过年真好,还有这个福利!铲屎的对我太好啦!
——我阿黄以后每天都要过年,每天都要按照这个标准给我准备饭饭!