青红交加的长椒四五条，苏糖想了想，说道：“这些辣椒还是和虾一起爆炒好了。”
赵毅指了指那条鲅鱼，问道：“不用留一些去去鱼腥？”
苏糖摇了摇头：“不用的，鲅鱼我打算煎”
“哦？”赵毅笑着问道，“说好的红烧呢？”
苏糖嗔了赵毅一眼，“还贫嘴？想要快点吃上中午饭，就赶紧过来帮忙。”
赵毅快步走进了厨房，在苏糖的耳边低声说道：“媳妇儿，要我做什么，你尽管吩咐。”
近在咫尺的声音，苏糖兀的想起了昨晚的时候，腰微微一软。她嗔了一眼赵毅，才开始教他开虾背去虾线内脏，然后又是让他切辣椒。而她自己，则是处理起了那条鲅鱼。
为了保证在香煎鲅鱼的时候，鱼块不散。煎制的时候不粘锅，以及腌制时更加容易入味，苏糖打算将鲅鱼顶刀切成厚片。
确定好怎么处理这条鱼后，苏糖先是去掉了鱼头，然后用筷子把鱼的内脏搅了出来。
是的，就是不开膛。她这样做，也是为了保证每一片鱼肉的形状都保持完整。
接下来就是剪掉鱼鳍，然后顶刀将鲅鱼切成2公分厚的片。
全部切好后，苏糖正打算端着这些鱼去冲洗，赵毅就过来接手了。
“我来。虾我都处理好了。”
苏糖点了点头，那她先炒虾，也好早点吃午饭。
洗手的功夫，苏糖也没有闲着，而是和赵毅说着怎么冲洗鱼片的事情，“这些鱼片你要用清水反复的冲洗。”
“反复冲洗？”赵毅挑眉，“还有这种洗法？”
苏糖用毛巾将手擦干净后，点头道：“对，这样才能确保把里面的血污清洗干净，煎出来的鱼肉才不会腥。”
“我可算是知道了！”
突然，厨房外面传来了胡司务长的说话声。
苏糖出了厨房，问道：“老胡，你怎么来了？”
胡司务长道：“这不是想着因为上午的事情，你们肯定都耽误了做饭，所以给你们送吃的过来了。”
苏糖摆了摆手：“不用的，你拿回去吃吧。”
胡司务长却坚决地把东西都留了下来，还说道：“说起来，也是我的错。”
“啊？”苏糖满脸疑惑。
胡司务长解释道：“今天早上，如果不是我给赵团长送了海鲜，也不至于……”
闻言，赵毅忙打断道：“你送东西是好心，怎么会是错呢？我看你也不是这么迂腐的人，怎么现在变成这样了？”
胡司务长叹了一声，实话实说道：“被连番做了教育工作。”
赵毅拍了拍他的肩膀：“世事难料，看开点！”
胡司务长把东西都放到他们的餐桌上后，说道：“知道。不过，我挺好奇这鱼究竟是怎么洗的？竟然还能洗去腥味。”
见胡司务长不再揪着今天上午发生的事情，苏糖也松了口气。毕竟胡司务长真的是好意，只不过因为那些搞事的人捣鬼，他才会被抓去教育了。
苏糖道：“冲洗，就是为了冲干净鱼片里，粘连着的内脏和血丝血腥。”
说到做吃的，胡司务长也来了劲儿，“照你这么说，只要把这些东西洗干净了，鱼就没有鱼腥味儿了？”
苏糖摇了摇头：“怎么会呢？不过做好这一步，算是成功了一大半。”
胡司务长忙问道：“那接下来呢？”
苏糖说道：“那就要靠腌制的功劳了。”
胡司务长想继续问，苏糖率先说道：“稍等，我洗好鱼片后，一边操作，一边和你说。”
“那感情好。”
赵毅率先接过大碗里的鱼片，“我来洗。你和我说怎么冲。”
苏糖开了水，说道：“一片片冲，直到水清澈透明就是洗好了。”
胡司务长站在一旁看着，点了点头，又摇了摇头，“闻着是没有那么腥了。不过，这种洗法，非常耗水。”
苏糖摊手：“确实。”
鱼片洗好，苏糖把它们都装进了漏盆里，主要是沥干鱼片的水分，方便一会儿的腌制。
说到腌制，自然是少不了葱姜蒜的。
苏糖拿来蒜头和姜块，先是去皮，然后是捣碎，最后是连着捣缸里的汁一起倒进了装着鱼片的大碗里。
苏糖在倒进去的时候，补充说道：“葱姜汁腌制鱼肉是最好的，更加能去腥味。”
说话间，她已经往碗里加入了少许的盐、胡椒粉，还有适量的五香粉。
胡椒粉和盐都还正常，但是当胡司务长看到苏糖加了五香粉后，他忍不住问道：“这，为何加五香粉啊？”
苏糖道：“香啊。而且我这次做的是香煎鲅鱼。”
胡司务长：“……”
看着胡司务长惊愕的模样，苏糖微微一笑。不过，她还是提醒道：“五香粉虽香，但是不要加多了，一点点就好。我这次，加的就是小半勺。不然啊，万一加多了，在煎鱼的时候，就会出现黑点。”
胡司务长问道：“会影响口感？”
苏糖摇了摇头：“影响口感是一回事，主要是影响卖相。”
赵毅：“……”
胡司务长：“……”
说着话，苏糖又往里面添了一点儿白酒，主要也是为了去腥。某种程度上，也是为了增香。
该加的配料都加进去后，苏糖洗干净手，用手轻轻抓拌均匀鱼片后，把它们放好。
胡司务长忍不住又问道：“要腌制多久？”
苏糖：“大概10分钟左右吧。”
胡司务长道：“腌制这么点儿时间，起不到效果吧？”
苏糖却反驳道：“腌制太久，鱼肉就老了，影响口感。”
胡司务长：“……，难怪了！难怪我们做出来的东西，总是没有你做的好吃。”
苏糖挑眉，做菜做美食，有时候就是讲究这么一点儿细节。细枝末节都处理好了，口感自然会更好。
突然，苏糖的余光看到两个蔫蔫的崽儿。意识到现在将近下午一点了，她拍了拍赵毅壮实的胳膊，“快去给俩孩子盛午饭吃。”
赵毅道：“你呢？”
“我吃得比你们都晚，还不饿。”想了想，苏糖又道，“趁着腌制鲅鱼的功夫，我把虾给炒了吧。”
准备离开的胡司务长听了这话，脚步一顿，又转了回来，“我也看看。”
苏糖的嘴角抽了抽：“老胡，你不回去吃午饭？”
胡司务长一点儿也不着急：“我过来的时候，吃了几口饭，不饿。”
“行吧。”
虾和辣椒一起炒。
苏糖先是把辣椒给炒半软了，才把早已沥干水的大虾倒进锅里一起翻炒。
“香！”站在一旁观摩兼烧过的胡司务长点头赞许道。
苏糖乐了，这人嘴里夸着香，其实就是想吃的。
等这道菜装盘后，苏糖道：“老胡，我给你拨一些带回去吧。”
胡司务长本想拒绝，但是实在抵不住美食的诱惑，加上郭志虹也非常喜欢苏糖的手艺，于是点了点头。
拿到虾，也学到了怎么腌制煎鱼的鱼肉，胡司务长才心满意足地离开了。
俩小孩在客厅里坐着吃上饭了后，赵毅也过来厨房这边了。
苏糖捏了一个虾吃，见到赵毅，说道：“把虾端去餐桌，然后过来给我烧火，我煎鱼。”
赵毅点了点头，在转身的那一刻，也捏了一个虾塞进了嘴里。
苏糖：“……”罢了，她这次就不和他计较有没有洗手的事情了，毕竟他也肯定饿了。
在赵毅去主屋的这小段时间里，苏糖把腌制好的鱼块一块块地挑了出来。
见到赵毅来了后，苏糖道：“烧火，煎鱼了。”
赵毅点了点头，咂咂嘴：“虾很好吃。”
苏糖得意地扬了扬下巴：“那是，你也不看看，是谁做的！”
闻言，赵毅不仅笑了，好捏了捏苏糖软乎乎的脸颊，“是我媳妇儿。”
苏糖撇撇嘴，哼唧道：“烧火了！”
为了在煎鱼的时候，不让鱼块沾锅，保持鱼块的完整性，苏糖先等火把锅烧透后，才加入一大勺的食用油润锅。
紧接着，又让赵毅烧小火一些，再往里面加入了少许的凉油。
煎鱼的火也不能太大，鱼块下锅后，苏糖在厨房里晃晃悠悠地走着。
赵毅忍不住问道：“不用翻么？”
苏糖摇摇头：“不着急！等到鱼肉的表面微微发白后，在翻面。”
赵毅也站了起来，“那我给你端东西过来吃？”
苏糖道：“暂时不用饭，我想吃虾。”
赵毅点了点头，来去贼快。
苏糖吃了一个虾之后，鱼也可以翻面了。又过了三四分钟，另外一面也煎好了。
苏糖道：“不用放柴进去了。”
“好了？”赵毅看着锅里枣红色的鱼块，闻着不断飘向自己的鱼香，咽了咽口水，问道。
苏糖笑道：“对啊，外焦里嫩，外酥内香，买不了吃亏，买不了上当，你值得拥有。”
赵毅摇了摇头，无奈笑道：“调皮。”
苏糖也饿了，不再和赵毅闹，快速把颜色焦红的鱼块盛出锅，俩人端着东西来到客厅。
苏瑾看到苏糖，快速说道：“阿姐，我给你装了饭，你快吃饭吧。”
卫家豪也忙道：“小舅妈，我给你夹了菜。小舅妈，你端着的是什么呀？好香，我可以吃吗？”
苏糖乐了，这两个奶娃子，给她装了饭是真的，夹了菜也做不得假，毕竟她的碗里确实有辣椒和虾，以及胡司务长送过来的酸辣土豆丝。
不过，他们最主要的目的，还是想吃她手里的香煎鲅鱼。
难得两孩子这么孝顺，给她装了饭，她自然也不好再逗弄他们，只说道：“当然可以吃啊。”
卫家豪欢呼道：“我要吃，吃三块。”
苏糖点了点头：“可以啊。不过你们吃的时候，要小心鱼刺啊。”
都是海鱼，刺都是大大的一条，苏糖也就不特地给他们挑了。
都是男孩子，苏糖觉得养得太娇气了可不好。