相对于之前切鱼来说，其实炸鱼最简单，油温的话需要高一些，这样才能用最快的速度定型。
而由于之前已经在鱼身上切过花刀，所以也不用担心出现外面炸糊内里的肉却还是生的现象。
炸完了鱼身，再把鱼头也丢进去炸一炸，然后再把松子也炸一炸。
最后来上最关键的一步，那就是调酸甜料汁。
这一步不算太难，但很关键，尤其是对手速的要求很高。
锅里放油烧热，放高汤，再加入适量的盐，醋，番茄酱，汤，再来一点淀粉勾成芡汁，收好汁之后趁热浇在刚刚炸好的松鼠鱼上。
顿时“吱吱”声起，喷香四溢。
众人好奇的看了过去，就见一道漂亮如琉璃一般的松鼠桂鱼就这么完成了。
厨房里的人经过了这么长时间的工作，尤其是刘辉也算是见多识广，却是第一次听到酱汁泼在鱼上是这样的声音。
翠英阿姨惊叹：“吱吱声？难道这就是松鼠桂鱼的由来？”
“不不，我觉得应该是外形。”小兰阿姨反驳着。
“我觉得都是！”
一道菜，它长得像松鼠，“叫”起来也像是松鼠，那么它不叫松鼠桂鱼叫什么？
难道还有别的菜比这个名字更形象？
刘辉觉得没有。
王洋把这道菜做完，直接端到桌子上，点点他们：“来，别光看着，试试味道怎么样？”
“哦对对。”
这是他们的员工餐，可以吃！
这么一想大家顿时放下刚才心里的那些念头，一涌而上。
“哇这个鱼是真的好看，都舍不得吃了。”
小兰轻轻嘀咕着。
酸甜的酱汁浇在鱼身上，那种酸甜味儿混着漂亮的颜色，宛如上好的琉璃一样，说不出的漂亮。
真好看！
真舍不得吃啊。
但，她不想吃，有的是别人，尤其是王洋，对于这条从自己手里做好的鱼，他吃起来没一点负担，直接拿起筷子夹了一块肉放进嘴里。
酸甜可口的味道，鲜美幼嫩的鱼肉在那一瞬间全部都在嘴里爆开。
他从来没想到过，酸甜的滋味，滑嫩的口感混合在一起的滋味居然会这么好。
酸得鲜甜又不腻人，加上鱼本身的鲜美味道，让他吃了一口之后眼睛直接亮了。
不错，这道菜好吃！味道不错。
再看其他几个人，早已经忘记了之前他们在嘴里嘀咕的话，什么酸甜的鱼哪会好吃，什么肯定会是黑暗料理之类，全部都忘记了。
几个人凑在桌子跟前一阵猛吃。
“真好吃！原来鱼做成酸甜口也能这么好吃！”
“对啊对啊，我刚才还觉得肯定难吃呢，结果打脸了。”
“果然不愧是老板，真厉害！”
几个人埋头吃个不停，没一会一条鱼就被吃得见了骨头，没了。
大家拿着筷子面面相觑，都有点想不通，自己不是才吃了几口，怎么就没了？
这么点完全不够吃啊。
当然，杀了他们也不敢让王洋再做一条，郁闷之下只好偷偷的说：“刚才吃得太快了，都没吃到味道就没了。”
王涛也在点头：“就是，我也觉得是这样，还以为味道不好，很难吃呢，结果动起筷子来完全不够吃！”
潘美英鄙视的说：“你这样有个形容词，叫什么你知道不？”
王涛傻傻的问：“什么？”
“什么？当然猪八戒吃人参果啦，还没吃到味道就没了！”
王涛：“……”
王洋听着两人打嘴仗已经完全不当一回事，就当这是人家的情趣，而且他觉得老妈说得真得真对，老爸那个模样不是吃人参果又是什么？
笑死。
当然，一道松鼠桂鱼是不够的，今天王洋新菜成功，心情十分好的下厨分别做了青椒炒肉，酸辣土豆丝，再来一道刚刚煮好的一大锅莲藕排骨汤。
现在这种秋天喝汤最舒服了。
老板一出手就知有没有，大家纷纷吃得不亦乐乎，心里觉得，不比不知道，一比之下他们发现还是老板做的菜好吃，刘辉做的也不错啦，但跟老板一比还是觉得少了点什么。
具体是什么他们又说不出来，只知道等到他们反应过来的时候已经吃下了比平时多得多的米饭。
吃得差点走不动路，盘子里也是干干净净的，连汤汁都被刘辉那家伙拿来拌饭吃了。
好吃，绝顶美味！
有了这一顿美食，员工们精神百倍，觉得就这样直接干活到晚上都不累了。
……
随着大家的准备下，随着营业时间到来，王涛打开王家菜馆的大门，等待许久食客们一拥而上，纷纷叫着：“老板老板，芙蓉鸡片，红烧肉，溜肉段！”
“干煸菜花，啤酒鸭！”
“小鸡炖蘑菇！等等，今天有新菜了？”
终于有眼尖的客人看见了黑板上的新菜，顿时激动了起来：“什么松鼠桂鱼？赶紧给我来一份！”
被他这么一提醒，客人们也纷纷躁动起来：“还真有新菜！我也要！”
“我也要！我来一份！”
王涛和俩阿姨满场飞奔的给客人们倒水点菜，闻言一一答应下来。
这个时候客人又有了新发现：“不对，上面写的三份是什么意思？”
大家一看，黑板上写着松鼠桂鱼188元就算了，菜馆的物价大家都习惯，但后来打了个括号，里面写着只限三份是什么意思？
客人们顿时心里有着不太好的预感，实在是王家菜馆的骚操作有点多。
有人就悄悄的说：“三份的意思不会是他们只有这三条鱼吧？”
还真有可能？
但这个消息太惊人了，他朋友下意识的拒绝相信，打了个磕巴说：“不，不可能吧？”
“我觉得也是，大概是限量的意思，每个人只能最多三份吧？”
大家纷纷猜测着，觉得王老板应该是限量每人三份，免得到了最后这道菜不够卖。
理解理解，谁叫他做的菜太受欢迎了呢？
至于另外一个可能，没人往心里去。
一家店里一道菜只有三份？说出去谁也不信啊。
但是……
王涛咳嗽一声，站在店中间看着满满当当的食客们说：“其实事情是这样的，这道菜是新菜，所以总共只有三份，不好意思，先到先得，现在已经没有了。”