来到大锅边上，锅里的骨头已经被炖到熟烂。
将莲藕块、胡萝卜块、玉米块依次倒进大锅之中，继续熬煮。
等到锅内的食材都全部成熟之后，加入食盐、味精调味，撒上葱花，出锅。
将大锅清洗干净，继续起锅，倒入净油，开火烧上。
“铃铃铃……”
与此同时，蒸箱那边定时用的闹钟也跟着响了起来。
听见响声的蒸箱大叔们，也是熄火，将那些蒸好的毛芋们从蒸箱里面给端了出来。
蒸箱门一开，一股子剁椒和芋头的香味，立马便随着那些翻腾的蒸汽挥散开来。
看着托盘里面那些红彤彤的剁椒，洁白如玉的芋圆。
蒸箱大叔也是忍不住的感叹道：“我是发现了！我们老板喜欢剁椒啊！”
“是啊！剁椒蒸毛芋，我可是第一次见到。”
“谁说不是呢！这玩意儿之前我们都是白水煮开，蘸白糖吃的啊！”
“就算是不吃甜口的，最多也就炖排骨或者炖汤的时候，加在一起炖煮的。”
“剁椒蒸着吃，俺还是第一次见到。”
就在几人议论之时，王平安也是对着他们吆喝了一句。
“老李，赶紧的把那些蒸熟的毛芋搞过来！我锅里面的油烧热了！”
看着大锅里面的热油，已经开始往上冒着丝丝的青烟以后。
王平安先是拿着大勺在里面搅动了几下，然后这才关闭阀门，熄火。
将大桶里面刚才余下的另外一半剁椒给舀出来，在盛放着蒸好的芋圆的每个托盘里面，再均匀的撒上一层。
然后到大锅里面舀上热油，适量的再泼上一层热油。
“呲啦——”
被热油一激，剁椒的味道顿时变得更加浓郁起来。
浇完热油以后，再抓上一些香菜洒上，作为增色，提升视觉的装饰，一道咸香微辣，口感软糯的剁椒蒸毛芋就算是制作完成了！
剁椒蒸毛芋
看着面前这道不同寻常的剁椒蒸毛芋。
老李等人也是看得直咽口水。
“嘿！你们还真别说，这味道闻着还真的让人情不自禁的流口水啊！”
“我是真的第一次见到这个吃法呢！俺们老板做的这个菜，看着真好看！”
“老板，这剁椒蒸毛芋卖多少钱一份啊？”
听着老李的询问，正在用码斗帮杨璐打着剁椒毛芋的王平安，也是抬头应了一句。“18块钱！”
随着最后一道菜品的制作完成。
午市的售卖环节，也跟着展开。
当看见大锅王的员工挂出来的午市菜价单和菜品名之后，早已排队等候多时的那些食客们，顿时惊呆了。
“剁椒蒸毛芋，￥18元\/份。”
“我的个天！我长这么大，还是第一次见到剁椒蒸毛芋这个做法呢！”
“是啊！我之前吃的都是蘸白糖吃的，要么直接带皮蒸着吃的，竟然还有这样的吃法，我还是第一次见到啊！”
听着前面这些人的议论，后面的一个女孩，也是好奇的抬手拍了拍前面那人的肩膀。“这位大哥，我能弱弱的问你一句，那个毛芋，是个什么东东吗？”
“你不知道毛芋？”男人有些意外。
“第一次听说。”女孩点头。
眼见如此，男人也是恍然。“我懂了！你是外地过来的吧？毛芋，就是芋头啊！”
女孩依旧还是不解，觉得自己听得更加迷糊了。“芋头？那又是个什么菜？”
见她这样，男人也是无奈。
得！这又是个五谷不分，六畜不辨的主啊！
还是边上另外一个男人，比较聪明。见到男人不知道该怎么和这个女孩解释之后，便笑着补充解释道：“毛芋，是我们当地的叫法，其实它就是小香芋。”
“对了！你平时应该喝奶茶的吧？就是那个香芋奶茶的香芋，嗯！也是芋圆啵啵的那个芋圆。”
听他这么一说，女孩顿时恍然大悟。
“啊！你要是这么说的话，我就知道了。”
“可是！那东西不是用来做奶茶的吗？怎么也可以用来做菜的吗？而且还是个剁椒口味的？”
听她这么说，一开始帮她解惑的那个大哥，直接就不想搭理她了。
转头便和前面的食客聊了起来。
“你喜欢吃甜口的？还是咸口的啊？”
“这东西，正常都是甜口的吧？”
“不不不！这东西就和粽子一样，有甜口的，也有咸口的。但是这辣口的，我还是真的第一次见到啊！”
“说这话？谁还不是第一次呢？”
“我不管！反正是大锅王做的，都好吃！”
“对啊！兴许是他准备给我们换个口味尝尝呢？”