“是吗?”
沈黎眸光明亮,睫毛微微抖动,心头也微动。
“做饭去吧,这小子满嘴胡言,就会夸大其词。”
谢晏辞拳头掩在嘴角,微垂着头就要出去。
“所以,其他的都是真的,担心也是真的。”
她轻飘飘地传来了一句,男人顿住脚步,背脊微僵,没有回头。
“是。”
沈黎莫名心情都顺畅了许多。
微微偏头,眯着眼看着在水井边打水的谢晏辞。
良久之后,她才收回了视线,走到了放在地上的背篓跟前,将里头被敲晕了还一直没有醒过来的鲢子鱼提了出来。
谢晏辞回来时,手里提着一桶水。
舀了一瓢水将砧板洗了洗后,操着菜刀就开始给鱼‘做手术’了。
在王家村的时候,没仔细去看,如今剖鱼了才辨认这鲢鱼是花鲢鱼。
鲢鱼是四大家鱼之一,也是城阳县这一带吃的较多的一类鱼,其中当属花鲢鱼更受人追捧,若是在坊市里买的话也要十五文一斤。
白鲢鱼肉质土腥,且刺多,价格自然不如花鲢鱼那样高,也就十文钱一斤。
花鲢鱼头大,且鱼身是黑白相间带着灰黑色。
鱼头大,所以,做剁椒鱼头是极为的合适。
“今晚吃鱼?”
“对,谢晏辞,你把里头的莴苣拿出来吧,里头有我捡的野鸡蛋,小心一些哈!洗点莴苣叶,顺便把莴苣皮削了。”
“好。”
谢晏辞转身忙活去了。
沈黎则将鱼胆和黑膜小心翼翼地去除后,洗了洗,将鱼头斩断。
鱼尾放到了一旁的碗里,抹上了盐巴。
这鱼不算小,掂了掂足足有八斤重。
鲢鱼性偏凉,谢母吃不了。
这一个鱼头,三人吃足够了,剩下的明日再吃。
她端着擦了盐巴的鱼身子的碗放到了碗柜里头,一转身就看到谢晏辞一脸懵逼地看着她,面露不解来。
“不是吃鱼吗?”
“对啊!”
男人不说话了,目光扫了一眼被她放进碗柜的鱼身,又看了看砧板上的鱼头。
“吃鱼头啊,你们不爱吃吗?这个好吃的,你放心,绝对不难吃的。”
她猛地反应了过来。
书里的人吃花鲢鱼都不吃头的啊?
那简直是暴殄天物!
男人皱着的眉头,因为沈黎的话,慢慢抚平。
“行,你说好吃便好吃。”
他顿了顿,然后道,“也不是不爱吃,只是,不会分开来吃,但,鱼头也没什么好吃的……”
他眸底划过了一抹冷然,沈家就是这么待她的吗?就让她吃……鱼头?
他抬眼,看着沈黎皱着眉头,眼底多了一抹心疼。
然而,沈黎只是心疼浪费了多少好吃的鱼头……
她握了握拳头,勾了勾唇,自信地道:“待会儿你肯定就要收回这句话了,鱼头可好吃了!”
谢晏辞深深地看了一眼沈黎,“嗯,我相信你。”
沈黎愣了一下,随后走回到了桌子跟前,继续处理鱼头。
鱼头的黑膜和血块一一去除,再把最腥的牙齿给去除了,随后将鱼翻面,用刀在上头切了几刀,以便之后入味。
又将鱼头洗了洗后,就开始了腌制的环节。
准备腌制要用的葱姜的时候,她也顺道准备了待会儿要做的其他菜所需要的配料。
葱、姜、盐巴还有鱼头加入了盆中,没有料酒便到了一点点白酒代替。
腌制的时间,她转头去了米缸的边上,揭开了放面粉的缸子。
而谢晏辞也在一旁,麻溜地将莴苣皮削了,莴苣叶洗了。
她连忙打了适量的面粉出来。
“谢晏辞,你来揉面吧!咱们今晚吃面,到时候鱼的汤汁拌面吃可香可香了!”
她说什么,谢晏辞一一照做。
男人闷声揉面,她就在一边切莴苣丝,顺带说起了谢晏辞书院里诗词大赛的事情。
“结果还没出来,得明日,院长会公布头筹是谁。”
“这样啊……”
沈黎点了点头,然后笑眯眯地看了一眼捋着袖子在揉面的男人。
“我相信你,一定是这一次比赛的头筹的!”
谢晏辞揉面的动作顿了顿,深深地看了一眼沈黎。
沈黎对他,似乎,从来都是万分的相信。
不论是眼下的比赛,还是今年八月的秋闱……
相信他一定就会赢,且一定就会赢孟策安。
他抿了抿唇瓣,眼底化不开的浓郁的黑里有一抹淡淡的笑意闪过。
随后,男人更卖力地揉了面。
等待面醒好的时间,谢晏辞去烧火去了。
将锅子刷了一遍后,沈黎将先前腌制了十分钟的鱼头拿了出来,放在了一个稍大的盘子里。
用筷子将鱼架空,以便待会儿上锅蒸的时候,方便蒸汽流通。
热锅热油下入了准备好的辣椒、生姜还有蒜的混合沫爆香。
由于没有剁辣椒,这道菜也只能暂且改之为辣椒鱼头。
剁椒鱼头没有剁辣椒,沈黎可恨,可如今也不是辣椒成熟的季节。
想吃也得等辣椒成熟了。
然后多做几坛剁辣椒解此刻的憋屈!
不过,豆豉还是有的。
热油爆出了香味,炒干了水分,锅中一片红彤彤的,辣椒呛出的辣味,也呛得两人直咳嗽。
沈黎连续打了两个喷嚏后,加入了其余的调味料,白糖和鸡精。(古代没有鸡精我知道,忽略忽略,勿深究哈!宝们)
翻炒均匀后,将辣椒盖到了刚刚摆好的鱼头上。
烧起给谢母熬药的小灶,摆上一个小铁锅,架上蒸屉,等水开了之后,再将鱼盘子放进去,蒸上15分钟。
这个功夫,她也没停着,将莴苣丝和干辣椒下锅,清炒。
谢晏辞放了几根柴火到灶里,一边拉面条,一边注意力也在一旁的小灶上。
“这鱼头蒸着吃,确实是没有想到。”
“蒸着吃的鱼头,肉特别嫩,待会你就知道了。”
“好。”
炒好莴苣丝的功夫,一盏茶的功夫也差不多了。
将小灶上的火给熄灭后,立即烧了一锅热油。
下入了葱花,热油淋上去,继而激发出了一阵阵的香味。
这道菜也算是做好了。
谢晏辞塞了两个木头进灶里面,就起身去摆桌子端菜了。
她又飞快地炒了个蒜蓉莴苣叶之后,倒水煮面。
鱼头的汤汁好吃,所以面没有再另外炒东西加进去了。
煮了个七分熟后,过凉水。
沈黎一手端着蔬菜一手端着一大碗面条出去了。
“哥,嫂子……今晚吃的是啥啊?咋这么香啊!”