这天,闲来无事,白沙看着博士在厨房做菜,突然一时兴起,决定跟博士来一场厨艺比拼!食材也是由我们的露卡小姐亲情赞助。爱姆和乔还有马维拉斯作为裁判,判定两人的菜肴美味层度!
白沙在众多食材中看了一遍过去,还是决定做自己拿手的中华菜肴!博士则是在岛国学习了一阵,做的都是岛国料理。
白沙先从那种食材中挑选出了干鲍鱼、海参、冬笋、花胶、三黄鸡、金华火腿、盐、干牛蹄筋、人工鱼翅、鹌鹑蛋、响螺、花菇等食材,然后熬制了高汤。没错,白沙就是要做那道闻名中外的着名菜肴,佛跳墙!坛启菜香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来!
他把干鲍鱼放入锅中煮开五分钟后点保温,八个小时后再煮开五分钟再次保温八个小时,这时候鲍鱼已经发好变大,在鲍鱼表面切十字花,透凉放入冷水保鲜,冷锅冷油放入干的牛蹄筋最小火泡着,慢慢的开始起泡沫让蹄筋慢慢变形变粗后捞出;加入更多油转大火,油温够热后投入牛蹄筋炸到金黄色,用筷子可扎破的时候捞出,放入清水锅小火煮十五分钟,关火后焖发五个小时,然后换水后重复上一步骤一次,这时候蹄筋就发的白胖白胖,无硬芯,同样放入冷水保鲜。
海参常规泡发。这可是已经先用纯净水泡了两天,天天换水。等泡软把海参肚子里的脏东西去掉,然后用干净无油的锅冷水下海参,煮开后转小火煮30分钟,关火焖至水凉,把海参捞出后,放入一旁预备。
人工鱼翅温水泡软备用,新鲜冬笋去皮后切片焯水后过油捞出控油,响螺肉泡水十个小时后煮一下切条备用。农家三黄鸡鸡腿两只飞水后切段。
大花菇几朵水发。花胶用纯净水和姜片泡发5小时,飞水后备用。
高汤则是白沙用猪骨,半只农家鸡,火腿,干贝一起煲汤,大概两个小时,晾晾撇去浮油。
一切准备就绪后,取来准备好的容器,在底部放些姜片,第一层铺牛蹄筋与响螺肉,码放好,第二层冬笋与人工鱼翅,第三层码放大花菇与鸡腿,第四层码放云腿肉与鹌鹑蛋,花胶,最上面一层码放海参,鲍鱼和干贝,倒入已经煲好的高汤刚刚盖过食材,倒入适量花雕酒,炸一些葱油淋在最上层,几粒冰糖,一点桂皮粉,因为火腿是咸的,盐少来点就可以啦。,用保鲜膜密封食材容器,中小火上锅蒸两个小时中小火,然后就静静等待惊艳的佛跳墙。
众人早就被白沙这番操作看的惊呆了,博士的咖喱饭和生鱼片早就做好了,甚至做好了一些甜点,几位评委吃完了以后,大伙就静静等待白沙的那份菜肴了。时间的流逝,香味变得越来越浓厚,这坛子已经遮盖不住这道美味了!马维拉斯甚至都跑到一旁守着了。
\\\"我们来看一下白沙做的是什么?可以了吗?\\\"马维拉斯说道,显得有些迫不及待。
博士和爱姆也是看着台上的白沙,眼神中充满了惊奇之色。
白沙在这一刻也已经是准备好了,他的眼睛紧紧地盯着锅里,脸上也是充满了兴奋之色!
白沙的手轻轻的抚摸着那锅盖,在心中默念:\\\"这次一定要做到完美无缺!\\\"
当盖子掀开的那一刻,博士就明白了,自己已经输了,那味道,简直弥漫了整个飞船,香飘四溢。
白沙的厨艺确实让博士刮目相看。他在心中暗暗佩服。
马维拉斯也是惊讶无比的看着白沙。
白沙也没有想到,这坛子里飘出来的味道竟然这么的美丽,简直可以说是让人欲罢不能。白沙拿着勺子轻轻的搅拌着,一股股香味飘散了出来。
\\\"啊!好香啊!\\\"
\\\"我感觉我快醉了!\\\"
\\\"这就是佛跳墙吧!\\\"
\\\"这真的是太香了!\\\"
在座的每一位都被白沙的这盘菜给征服了,他的这盘菜不仅香味诱人,而且看上去就非常好吃的样子。
\\\"真是难以置信啊,我的脑子里只剩下这一句话了,这就是来自华国的美味嘛!\\\"
在场的人都不停地称赞着,没有人想到白沙竟然会有如此的厨艺!白沙将坛子端上桌子,马维拉斯已经迫不及待了,他舀了一大勺在碗里,然后开始品尝起来,露卡和乔,还有爱姆也急忙舀了一碗,博士也不管比赛了,自己也开始品尝起来。
\\\"这味道真是太棒了!我从未想过,竟然有如此美味的东西。\\\"爱姆不禁赞叹道。
\\\"这味道是我这辈子喝过最好吃的东西了。\\\"爱姆继续称赞着。
马维拉斯也是不断的咀嚼着嘴巴里的东西,虽然这味道真的很好吃,但是,他还没有忘记比赛。于是马维拉斯就又舀了一口,然后开始吹气。
白沙笑呵呵地看着这一切,他也很热意宣扬一下美食。
终于,马维拉斯把口中的东西吞咽下去,然后说道:\\\"这味道,实在太棒了!\\\"
\\\"真的是太棒了!\\\"露卡和乔也连声称赞。
\\\"这就是佛跳墙!这就是佛跳墙!\\\"博士也不由得惊呼起来。他也没有想到白沙会做出如此美妙的东西。
白沙微微一笑。他的内心也是无限的骄傲,能做出这么完美的菜,他感觉到无与伦比的自豪,这也是证明自己的时刻!
\\\"我想可以判定白沙赢了。\\\"爱姆开心的说道。
\\\"他赢了,白沙先生做的菜是非常棒的,确实比我强多了。\\\"博士笑着说。
\\\"没想到白沙先生竟然这么厉害!\\\"爱姆惊叹道,她心中对白沙充满了敬意,没想到他实力这么强,做菜还这么好吃呢。
于是在大家异口同声中,白沙成功夺得这场比赛的胜利,博士在一旁吃着,更加是心服口服,结束了比赛后,白沙又随手做了几道家常菜,蒸了一锅大米饭,大伙开心的吃了起来,马维拉斯更夸张,一口气吃下了大半锅米饭,桌子上一大半的菜肴都是他一人解决的,然后就看到他摸着肚子躺在沙发上,不想动弹。其他几人基本也是撑的不行呢。